社会福祉

今回のSLで初めて大量調理を行った。

8人程で約80食分作ることは大変に感じた。作ったサラダやご飯などを配膳する時の配分が難しく感じ、多くなったり少なくなったりしてしまった。提供するのは子どもから大人までと幅広く、ご飯など入れすぎないようにした。

また、子ども用の食器が足りず、返ってくるたびに洗い、ふいてから再び提供する形だったため、少しバタバタしてしまう場面もあった。子ども食堂の調理場にいる方々が野菜の切り方などを教えてくださった。実際にご飯を食べた方に美味しかったと言ってもらえたとき嬉しく感じた。

自分が思っていた以上にたくさんの調理をした。11：30頃？になるとたくさんの人が来て満席になっていて、子ども食堂がかなり地域に根付いていることを知った。

調理ボランティアなので、ほとんど調理場にいて、来た人、食べた人の声を直接聞くことはできなかったけど、子どもだけでなく大人も満足できるようなメニューで、食べ残しのないお皿が返ってくることがとてもうれしかった。一緒に調理をしていた方のお話を聞くと、季節ごとに旬な食材を使っているようだったので"食育"にもなっていると思った。ただただ料理を提供するだけではなく、普通のお店よりももっと来る人に寄り添った思いを感じられた。

他のボランティアの方に気さくに話しかけていただいてやりやすかったし、とても楽しかった。やることが多くて慌ててしまいそうになっても、「落ち着いてね、ゆっくりでいいよ。」と声かけしてくださったことがとてもありがたかった。やることは、たくさんあるので、積極的な行動を心がけるとよい。

今回の活動では主に食材の切り分けや料理の盛り付けを行いました。およそ80食分の調理だったため、同じものを何十個も切るという作業は少し大変でしたが、子ども食堂の方に切り方のコツを教えてもらい、効率的に作業することができました。また、お昼時になり子ども食堂の利用者が増えてきたときにボランティアの方同士で、ゆっくりでいいですからね、焦らないで大丈夫ですよと声掛けをしていたのが印象に残っています。このように協力しながら美味しい料理を作る環境でボランティアができて本当によかったです。

食べ終わって食器を返すときに美味しかったですと言って下さる方々が多くいて嬉しくなりました。

活動終了後には、ボランティアをしにきてくれてありがとうという言葉をいただき、こちらこそこのような体験をさせていただきありがとうという感謝の気持ちでいっぱいになりました。

　皆さんがとても優しく、作業内容や方法について詳しくわかりやすく教えていただいた為、丁寧に進めることができました。提供したのは、カレー、サラダ、マカロニサラダ、チーズボール、オレンジであった。提供が落ちついてくると、自分たちで作ったものを食べさせていただきました。カレーには、甘口と辛口があり、子供用と大人用で分けて作ったこと、おかわりは自由に受けつけることなど、優しく嬉しい配慮されているということを知りました。子供には、ぬいぐるみを1つプレゼントしていて、もらうと満面の笑顔であり、大きな声でおかわりくださいや、おいしいという声が聞こえてきて、やりがいを感じることができました。

　効率よく作るため、美味しく作るための工夫が多くみられて、とても勉強になりました。大量調理の授業での経験を少しは活かして取り組むことができたと思いました。次、また調理のボランティア活動に参加する際には、今回得た知識や経験を大いに活かしていきたいと思います。

　今回のボランティア活動を通して、子ども食堂で提供する料理の調理をすることで調理スキルが上がるだけでなく、調理場でのボランティア参加者のみなさん、日進絆子ども食堂利用者の皆さんなど様々な年代の地域の方々とコミュニケーションを取ることができ、ボランティアの楽しさ、感謝される喜びを学ぶことができました。また、今回参加したボランティアの子ども食堂では、提供日に合わせて購入した食材以外にも多くの企業等からの食品の提供からでも成り立っているので、急遽提供頂いた食材を子ども食堂で提供や使用した料理を考えるなど臨機応変に対応する力も必要であると学びました。

　今回、多くのことを学ばせてもらって、今後ボランティアに参加する際だけでなく、管理栄養士として働いていく上でも必要な力であるため、活かしていきたいと思います。